Gegrillter Wolfsbarsch mit Linsensalat
Wolfsbarsch im Ganzen vom Grill mit Linsensalat ist ein glutenfreies, ballaststoffreiches leichtes Gericht, das zudem schnell umgesetzt ist.
#Rezept-Nr.: 16900
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Farfalle
con gamberetti
Beschreibung der Zubereitung
Für die Farfalle con gamberetti die Melanzani schälen, in Scheiben schneiden und etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend abseihen, gut abtropfen lassen und pürieren. Das übrige Gemüse und den Knoblauch waschen und putzen bzw. schälen und fein schneiden.
Das Öl erhitzen, Lauch und Knoblauch darin anschwitzen, die Karotten- und Selleriestücke dazugeben und gut anbraten.
Das Melanzanipüree dazugeben und 3–5 Minuten dünsten, dann den Wein und die Gemüsesuppe dazugeben, würzen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Garnelen untermengen, noch einmal erhitzen und den Dill hizufügen.
Die Farfalle in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abseihen, gut abtropfen lassen und dann unter die Sauce mengen, die Farfalle con gamberetti heiß servieren.
Rezept: Anna Husar, Foto: Antonio Husar
Kochen & Küche Juni 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 566
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 90.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 148
mg |
| Fett-Gehalt | 9.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 8.9
g |
| Protein-Gehalt | 31.0
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6.0
|
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