Direkt zum Inhalt
Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6346
User Bewertungen

Gegrillter Rostbraten mit „Wurstherz“

Dazu gegrilltes Gemüse.

Beschreibung der Zubereitung

Für den gegrillten Rostbraten mit „Wurstherz“ den Rostbraten am Rand etwas einschneiden und nicht zu dünn plattieren; danach das Fleisch auf einer Seite mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Ketchup bestreichen; je eine halbe Grillwurst darauflegen und mit dem Rostbraten einwickeln; die Wurst soll vom Fleisch umhüllt sein; danach diese Rouladen mit jeweils 4 Speckscheiben umwickeln.

Nun die Rouladen in 3 - 4 cm dicke Scheiben schneiden; seitlich kleine Holzspießchen (oder Zahnstocher) hineinstecken damit die Scheiben zusammenhalten. Die Scheiben mit etwas Öl bepinseln und auf dem Grillrost ca. 15 Minuten grillen; während des Grillvorganges wenden.
Als Beilage zum gegrillten Rostbraten mit „Wurstherz“ empfehlen wir gegrillte Melanzanescheiben, garniert mit geschnittenen und gerösteten Zucchini-, Paradeiser- und Paprikastückchen.

Kochen & Küche August 1997

Kommentare