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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8498
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Mais-Salat mit verschiedenen Käsesorten

Die Maiskolben in Wasser (ohne Salz) ca. 25 Minuten weich kochen; danach auskühlen lassen; die Maiskörner vorsichtig mit einem Messer vom Kolben schneiden; Zwiebel schälen und in Würfel schneiden; Emmentaler und Brie in kleinere Würfel schneiden; Petersilie waschen und fein hacken.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Mais-Salat mit verschiedenen Käsesorten die Maiskolben in Wasser (ohne Salz) ca. 25 Minuten weich kochen; danach auskühlen lassen; die Maiskörner vorsichtig mit einem Messer vom Kolben schneiden; Zwiebel schälen und in Würfel schneiden; Emmentaler und Brie in kleinere Würfel schneiden; Petersilie waschen und fein hacken.

Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer glatt verrühren; mit etwas Wasser verdünnen und mit den Salatzutaten vermengen; einen geeigneten Teller mit Salatblättern auslegen und den Salat darauf anrichten; vor dem Servieren den Mais-Salat mit verschiedenen Käsesorten noch mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

 

Kochen & Küche September 2002

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