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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 17584
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Marzipanspitz

Blätterteiggebäck aus Großmutters Kochbuch

Marzipanspitz – köstliches Blätterteig-Gebäck mit Marzipan.

Marzipanspitz
Marzipanspitz | Foto: A. Jungwirth

Beschreibung der Zubereitung

  1. Für die Marzipanspitz den Blätterteig laut Packungsanleitung auftauen lassen. Das Marzipan klein schneiden, Aranzini ganz fein hacken und beides mit gesiebtem Staubzucker, Rum und Honig glatt verkneten.
  2. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen, mit versprudeltem Eidotter bestreichen. Die Marzipanmasse auf einer mit Staubzucker bestreuten Arbeitsfläche in der Größe des Teiges dünn ausrollen, auf den Blätterteig legen und gut andrücken.
  3. Etwa 10 spitze Dreiecke ausschneiden, die Dreiecke von der langen Seite her wie Salzstangerln einrollen, danach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit versprudeltem Ei bepinseln.
  4. Zuletzt die Marzipanspitz mit gehobelten Mandeln bestreuen und im auf 220 °C vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten knusprig braun backen.

 

Tipp: 

Statt fertigen Blätterteig zu verwenden, kann man den Teig natürlich auch selbst zubereiten. Das Anleitungsvideo zeigt, wie’s geht. 

 

Enthalten in Kochen & Küche November 2017

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
287
Kohlenhydrat-Gehalt
25.3
g
Cholesterin-Gehalt
76
mg
Fett-Gehalt
18.3
g
Ballaststoff-Gehalt
2.4
g
Protein-Gehalt
4.6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
1 Stück
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2

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