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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 7467
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Muschelsalat mit Reis und Paprikaschoten

Vorbereitung:
Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und in kleine Stücke schneiden; Schalotte schälen und feinst hacken; die Muscheln in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen; Reis mit Paprikaschoten, Muscheln und Schalotte vermengen und kalt stellen.

Zubereitung:

Beschreibung der Zubereitung

Für den Muschelsalat mit Reis und Paprikaschoten

Vorbereitung:
Paprikaschoten waschen, halbieren, ausputzen und in kleine Stücke schneiden; Schalotte schälen und feinst hacken; die Muscheln in ein Sieb leeren, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen; Reis mit Paprikaschoten, Muscheln und Schalotte vermengen und kalt stellen.

Zubereitung:
Petersilie waschen und feinst hacken; Senf mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer glatt verrühren; danach unter die Salatzutaten heben; Salatblätter waschen; geeignete Teller mit den Salatblättern auslegen und den Muschelsalat darauf anrichten.

 

Kochen & Küche Mai 2001

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