Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 9894
Bewertungen
Naturreis
mit Karotten-Lauch-Sauce
Beschreibung der Zubereitung
Für den Naturreis mit Karotten-Lauch-Sauce für den Reis die Zwiebel schälen, fein schneiden und in der Butter andünsten; den Reis zugeben und glasig rösten; mit dem Wasser aufgießen und aufkochen lassen; die Erbsen untermischen und zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Für die Sauce das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen.
Die Zwiebel zugeben und leicht anschwitzen; anschließend Lauch und Karotten unterrühren und mit Milch und Wasser aufgießen; den Gemüsesuppenwürfel und die Gewürze beifügen und alles bissfest garen; zuletzt die Sauce mit dem Dinkelvollkornmehl (mit Wasser zu einem Brei angerührt) binden. Vor dem Servieren die Kräuter bestreuen.
Tipp: Der Naturreis mit Karotten-Lauch-Sauce kann je nach Jahreszeit mit verschiedenen Gemüsen zubereitet werden.
ein Rezept von Diätologin Daniela Grach, Kochen & Küche April 2007
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