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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 10332
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Schokolade-Cupcakes mit einfachem Schokoladetopping

(25 Min., Backzeit 20 Min.) Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für die Cupcakes Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, Eidotter langsam dazugeben und gemeinsam ca. 5 Minuten schaumig rühren. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit der Buttermasse vermischen.

Beschreibung der Zubereitung

Für die Schokolade-Cupcakes mit einfachem Schokoladetopping Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Für die Cupcakes Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren, Eidotter langsam dazugeben und gemeinsam ca. 5 Minuten schaumig rühren. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren und mit der Buttermasse vermischen. Eiklar zu steifem Eischnee schlagen und unter die Buttermasse heben, Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen, in die Masse einsieben und untermischen. Eine Muffinform mit kleineren Mulden mit Papierbackförmchen auslegen, jeweils ca. 1 EL Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Für das Topping QimiQ Classic erwärmen und schmelzen. Vom Herd nehmen, Schokolade dazugeben und rühren, bis sie sich aufgelöst hat, Staubzucker unterrühren. Schokoladecreme kalt stellen, bis sie eine spritzfähige Konsistenz hat, Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf die ausgekühlten Schokolade-Cupcakes mit einfachem Schokoladetopping spritzen.

VORTEILE VON QIMIQ CLASSIC NATUR: Backwaren bleiben länger saftig gelingt sicher ersetzt Butter und Obers teilweise oder ganz cremiger Genuss bei weniger Fett www.qimiq.com 

 

Kochen & Küche Mai 2012

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
288
Kohlenhydrat-Gehalt
30
g
Cholesterin-Gehalt
66,5
mg
Fett-Gehalt
16,3
g
Ballaststoff-Gehalt
3,7
g
Protein-Gehalt
5,4
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
2,5

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