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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 6787
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Tortellinisalat mit Schafkäse

Tortellini nach Packungsanleitung kochen; abgießen, abschrecken und in einem Sieb abkühlen lassen; Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden; Paprikaschoten und Paradeiser putzen, waschen, entkernen und in Würfel schneiden; Salat putzen, waschen und in Stücke teilen; Knoblauch schälen und fein hacken.

Beschreibung der Zubereitung

Für den Tortellinisalat mit Schafkäse Tortellini nach Packungsanleitung kochen; abgießen, abschrecken und in einem Sieb abkühlen lassen; Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden; Paprikaschoten und Paradeiser putzen, waschen, entkernen und in Würfel schneiden; Salat putzen, waschen und in Stücke teilen; Knoblauch schälen und fein hacken.
Für das Dressing Paradeissaft mit Essig verrühren; mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen; zuletzt das Öl einrühren. Salatzutaten und Dressing vermischen und durchziehen lassen.
Schafkäse zerbröckeln und über den Salat streuen. Vor dem Servieren den Tortellinisalat mit Schafkäse noch mit Petersilie garnieren.

 

Kochen & Küche September 1998

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