„Umgedrehte“ Obstschnitten

(Wartezeit 30 Min.)

Für „Umgedrehte“ Obstschnitten Obst waschen (bzw. schälen) und schneiden, Tortengelee nach Anleitung zubereiten und in die Form gießen, mit Obst belegen und fest werden lassen. Staubzucker mit Topfen und Joghurt verrühren, Gelatine in kaltem Wasser einweichen, im Wasserbad auflösen. Obers steif schlagen und mit der aufgelösten Gelatine unter die Topfen-Joghurt-Masse heben.

Einen Teil der Creme auf dem Obst verteilen, Biskotten in Milch und Rum wenden, und auf die Masse legen, das Ganze noch einmal wiederholen (letzte Schicht muss aus Biskotten bestehen). In den Kühlschrank stellen und fest werden lassen, dann die Form mit einer ausreichend großen Servierplatte abdecken, die Form umdrehen und die „Umgedrehten“ Obstschnitten aus der Form stürzen.

Getränkeempfehlung: Prosecco Eine erfrischende Mehlspeise, ideal für warme Tage. Das Rezept stammt von meiner Oma, die es immer am Sonntag machte, wenn alle zu Besuch kamen. Meine Familie liebt es! Man kann rotes Tortengelee nehmen oder klares Gelee anstatt mit Wasser mit Fruchtsaft (z. B. Apfelsaft) zubereiten.

Natürlich kann man die „umgekehrte Obstschnitte“ auch wie ein Tiramisu in der gewohnten Reihenfolge zubereiten: zweimal Biskotten und Creme abwechselnd in eine Form schichten, als Abschluss mit Obst belegen und mit Gelee überziehen.

Rezept von Romana Takacs, Kochen & Küche Mai 2011