Adventkalender

Zubereitung:

Vorbereitung:
Mehl, Butter, Zucker, Salz, Obers und Eier zu einem glatten Teig verarbeiten; den Teig in Klarsichtfolie wickeln und ca. 4 Stunden kühl stellen; Zucker hellgelb schmelzen lassen; Mandeln, Kürbis- und Sonnenblumenkerne unterrühren, vom Herd nehmen und mit Wasser ablöschen; Obers zufügen, gut mischen und alles abkühlen lassen; Backpapier in Größe eines Backbleches zurechtschneiden; den Teig halbieren; eine Hälfte auf dem Papier ausrollen; die überstehenden Stücke abschneiden und beiseite legen; die Teigplatte mit dem Backpapier auf das Backblech legen; die Nussfülle in der Größe von 30 x 24 cm darauf verteilen und glatt streichen; rundum einen Rand frei lassen; die zweite Teigportion ebenfalls auf Backblechgröße ausrollen; das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.

Zubereitung:
Die Nussmischung mit der Teigplatte bedecken; die Ränder ringsum fest zusammendrücken; mit einem Lineal eine Einteilung von 6 x 4 Rechtecken auf der Teigoberfläche ausmessen; danach mit der Linealkante eindrücken; Dotter mit Milch verquirlen und den Teig damit bestreichen; die Teigreste ausrollen; Zahlen von 1 bis 24 ausstechen, auflegen und mit Dotter bestreichen; den Kalender ca. 40 Minuten backen; Eiklar sehr steif schlagen und Zucker unterrühren; die Masse in einen Spritzsack füllen; den Kalender aus dem Backrohr nehmen, einen Rahmen aufspritzen und die Zahlen nachziehen; nochmals in das Backrohr schieben und bei 120 Grad trocknen lassen; in Klarsichtfolie gehüllt bleibt der Kalender hygienisch und man kann jeden Tag 1 Stück davon abbrechen und naschen.