Almraunkerln

Verfasst von Gast am 17. September 2002 - 20:12

Zutaten:

50 dkg glattes Mehl
25 dkg Butter
1/8 l Sauerrahm
5 dkg Zucker
1 Prise Salz
etwas Salz

Werden beim Almabtrieb von den Bauern an Nachbarn und Freunde verteilt.

Zubereitung:

Aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten.1/2 Std. rasten lassen. Dünn auwalken. Mit den Raunkerl Modeln (Keksformen mit 1 cm Durchmesser) Kekse ausstechen und in heißem Fett herausbacken. Etwas auskühlen lassen und in Staubzucker wälzen.

Rezept von:
Adelheid Haim, Bad Aussee
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