Aloisia`s

Aloisia`s "Gebackene Mäuse"

Zutaten:

500g Mehl - davon 1/3 griffiges
20g Germ od. 1 Sackerl Trockengerm
250g Zucker, etwas Salz
2 Eier, 100g gewaschene Rosinen
Milch nach Bedarf


Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben, Salz
und Germ untermischen, Grübchen
machen, Zucker und Eier dazugeben, mit
warmer Milch einen ziemlich weichen
Teig bereiten und fein abschlagen.
Unter den fertigen Taig werden noch die
Rosinen untergehoben. Den Teig gehen
lassen, bis er ca. um1/3 mehr geworden
ist. Nun sticht man mit einem Suppen-
löffel aus dem Teig Nockerl, die man in
heißem Butterschmalz boldbraun bäckt.
Diese werden dann noch angezuckert
und können serviert werden!



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