Ameisenkuchen

Ameisenkuchen

Zutaten:

25dag weiche Butter
20dag Staubzucker
1 P Vanillezucker
5 Dotter
1/16l Eierlikör
1/16 Weinbrand
5 Eiklar
5dag Zucker
30dag glattes Mehl
1/2 P Backpulver
6dag Schokostreusel


Zubereitung

Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter schaumig rühren. Weinbrand und Eierlikör dazugeben. Eiklar mit Zucker steifschlagen und unterheben. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben und mit den Streuseln unterheben. Den Teig in eine befettete, mit Mehl bestaubte Form füllen und bei 180 Grad in der unteren Hälfte des vorgeheizten Rohres ca. 1 Stunde backen. Nach dem Erkalten mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.



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