Anisbögerln

Zubereitung:

Das Backrohr auf 220 Grad vorheizen; die Eier trennen; den Zucker mit der erweichten Butter und den Dottern verrühren; Vanillezucker beifügen und das Mehl unterheben; die Eiklar zu Schnee schlagen und unterziehen; auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech löffelweise Portionen setzen und mit Anis bestreuen.

Im vorgeheizten Backrohr ca. 5 Minuten backen; sofort herausnehmen, vom Backpapier lösen und mit Hilfe eines Kochlöffelstiels Bögen formen.

Tipp:
Damit die Anisbögerln nicht weich werden, müssen sie an einem trockenen Ort - nicht zugedeckt - aufbewahrt werden.