Anna's Germteigschnecken

Anna's Germteigschnecken

Zutaten:

Teig: 60 dag Mehl
10 dag Zcker
10 dag Butter
2 Dotter
1 P. Germ
1 Prise Salz
0,3 l Milch

Glasur: 1/2 Eiklar, 1 EL Öl, 1 EL Milch, Zitronensaft, Staubzucker nach Bedarf - eher dickflüssig. Bleibt weiß, wird nicht spröde!!


Zubereitung

Nach dem Gehen lassen, teig auswalken mit etwas festerem Vanillepudding (überkühlt) bestreiche. mit geriebenen Nüssen und Rosinen, oder mit Nußfülle, Zimt, Zitronenschale und Rosinen bestreuen, einrollen, in ca. 2 cm dicken Scheiben herunterschneiden, auf befetteten BAckblech nochmals gehen lassen. im Rohr goldgelb backen, mit Rum oder Zitronenglasur überziehen.



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