Anna's Germteigschnecken

Verfasst von Gast am 17. Mai 2004 - 14:33

Zutaten:

Teig: 60 dag Mehl
10 dag Zcker
10 dag Butter
2 Dotter
1 P. Germ
1 Prise Salz
0,3 l Milch

Glasur: 1/2 Eiklar, 1 EL Öl, 1 EL Milch, Zitronensaft, Staubzucker nach Bedarf - eher dickflüssig. Bleibt weiß, wird nicht spröde!!

Zubereitung:

Nach dem Gehen lassen, teig auswalken mit etwas festerem Vanillepudding (überkühlt) bestreiche. mit geriebenen Nüssen und Rosinen, oder mit Nußfülle, Zimt, Zitronenschale und Rosinen bestreuen, einrollen, in ca. 2 cm dicken Scheiben herunterschneiden, auf befetteten BAckblech nochmals gehen lassen. im Rohr goldgelb backen, mit Rum oder Zitronenglasur überziehen.

Rezept von:
Anna Utz, Schardenberg
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