Apfel-Birnen-Kompott

glutenfrei, laktosefrei, energiearm, ballaststoffreich, cholesterinfrei

Zutaten:

für 4 Portionen 300 g Äpfel 300 g Birnen Zitronensaft 1 Vanilleschote 33 g Traubenzucker 250 ml Wasser 1 Zimtstange Minzeblätter


Zubereitung

Die Äpfel und Birnen schälen und in der Mitte teilen, Kerngehäuse entfernen und Äpfel und Birnen in große Würfel bzw. Spalten schneiden, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln. Vanilleschote aufschneiden und im Wasser mitsamt Traubenzucker und der Zimtstange aufkochen. Nun für ca. 10–15 Minuten die Apfel- und Birnenstücke mitdünsten, bis das Obst kernig weich und die Flüssigkeit fast verkocht ist. In Schälchen anrichten und mit Minzeblättern garnieren. Zubereitungszeit: 20 Min. Nährwert je Portion Energie: 112 kcal Eiweiß: 1 g Kohlenhydrate: 26 g Fett: 0 g Broteinheiten: 2 BE Ballaststoffe: 4 g Cholesterin: 0 mg Gesund genießen Juli 2010



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