Apfel-Orangen-Marmelade

Verfasst von Gast am 14. August 2002 - 8:59

Zutaten:

50 dag geschälte, entkernte Äpfel
50 dag kleingeschnittene Orangenfilets
Saft von 2 Zitronen
1 Kl Zitronensäure
1/8 Wasser
2 dag OPEKTA Gelierpulver classic (1 Beutel)
1 kg Zucker

Zubereitung:

Äpfel klein schneiden, mit 1/8 l Wasser fast zu Mus kochen, dann erst die Orangenfilets, Zitronensaft, Zitronensäure und Gelierpulver dazugeben. Das Ganze unter Rühren aufkochen. Zucker dazugeben und unter weiterem Rühren zum Kochen bringen, ca. 6-8 min. kochen lassen. Von der Kochstelle nehmen und noch heiß in Gläser füllen und verschließen.

Rezept von:
Elisabeth Demuth, St. Ruprecht a. d. Raab
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