Apfel- Sauerkrautsalat:

Verfasst von redaktion am 17. November 2002 - 12:01

Zutaten:

½ kg Sauerkraut
3 Äpfel
1 Karotte
2 Essiggurkerl
Öl
Salz
evt. Essig
Zitronensaft

Ein schmackhafter Salat mit viel heimsichem Vitamin C

Zubereitung:

Äpfel und Essiggurkerl würfelig schneiden, Karotten reiben, alle Zutaten mischen, abschmecken.
Tipp: Sauerkraut zeichnet sich durch hohen Vitamin C-Gehalt und den Gehalt an Milchsäure aus. Die Milchsäure begünstigt die Eisenaufnahme im Verdauungstrakt. Sie wirkt harmonisierend auf die Magensäure.

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