Apfel-Zimt-Kuchen

Verfasst von onlineredaktion am 16. November 2010 - 16:04
Apfel-Zimt-Kuchen

Zutaten:

für 12 Stück
75 g Butter
60 g Zucker
1 TL Vanillezucker
4 Eier
Zitronensaft
75 g Joghurt
1 EL Grieß
100 g Weizenmehl
100 g Dinkelvollkornmehl
1 P. Backpulver
2–3 Äpfel
2 EL Zimt
2 EL Zucker

energiearm, fettreduziert

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier und Zitronensaft schaumig rühren, Joghurt und Grieß einrühren, dann Mehl mit Backpulver unterrühren.
Äpfel von Kerngehäusen befreien, in Ringe schneiden und den Boden einer mit Backpapier ausgekleideten Springform mit etwa der Hälfte der Äpfelringe auslegen.
Teigmasse in die Form gießen, die restlichen Apfelringe vorsichtig auf die Masse schichten und mit Zimt und Zucker bestreuen, im auf 200 °C vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.

Zubereitungszeit 45 Minuten

Nährwert pro Stück
Energie: 167 kcal
Eiweiß: 4,5 g
Kohlenhydrate: 19,7 g
Fett: 7,8 g
Broteinheiten: 1,6 BE
Ballaststoffe: 1,8 g
Cholesterin: 84,3 mg

Gesund genießen Dezember 2010

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