Apfelbrot

Verfasst von Gast am 6. August 2002 - 21:37

Zutaten:

1,5 kg Äpfel
30 dag Nüsse
50 dag Rosinen
50 dag Zucker
1 Pck. Feigen od. Datteln
1/8 l Rum oder Apfelmost
2 El. Lebkuchengewürz,
Zitronat od. Arancini
1 kg Mehl
4 El. Kakao
1 Ei
1 Pck. Backpulver

Eine herzhaft-saftige Kreation, die frisch genossen verdauungsfördernd wirkt.

Zubereitung:

Die Äpfel schaben, Feigen, Datteln, Zitronat, Arancini fein schneiden, mit den Nüssen, Rosinen, Zucker, Lebkuchengewürz, Rum od. Apfelmost gut vermischen und 24 Stunden ziehen lassen. Danach Mehl, Kakao, Ei und Backpulver daruntermengen, gut durchkneten, und in befettete Kastenformen füllen. Es wird bei 170 °C ca.1 Std. gebacken.

Rezept von:
Maria Haberl, St.Michael
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