Apfelbrot

Apfelbrot

Zutaten:

1,5 kg Äpfel
30 dag Nüsse
50 dag Rosinen
50 dag Zucker
1 Pck. Feigen od. Datteln
1/8 l Rum oder Apfelmost
2 El. Lebkuchengewürz,
Zitronat od. Arancini
1 kg Mehl
4 El. Kakao
1 Ei
1 Pck. Backpulver


Zubereitung

Die Äpfel schaben, Feigen, Datteln, Zitronat, Arancini fein schneiden, mit den Nüssen, Rosinen, Zucker, Lebkuchengewürz, Rum od. Apfelmost gut vermischen und 24 Stunden ziehen lassen. Danach Mehl, Kakao, Ei und Backpulver daruntermengen, gut durchkneten, und in befettete Kastenformen füllen. Es wird bei 170 °C ca.1 Std. gebacken.



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