Apfelbrot

Verfasst von Gast am 15. Februar 2008 - 12:33

Zutaten:

1 kg Äpfel
50 dag Rohrzucker
1 Kl Lebkuchengewürz
2 KL Zimt
etwas Nelkenpulver
2 Pkg. Backpulver
1/8 l Rum
30 dag Rosinen
30 dag gehackte Haselnüsse
30 dag Kletzen (Dörrzwetschken, Dörrbirnen)
1 kg Roggenmehl

Das Apfelbrot war in der Adventzeit eine gute Nachmittagsjause!

Zubereitung:

Äpfel raspeln und mit allen Zutaten (außer Mehl und Backpulver) in eine Schüssel geben, gut durchmischen, verschließen und über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag Mehl und Backpulver dazugeben, gut durchkneten und 5 Wecken formen.
Bei 200° C ca. 1 Stunde backen.

Rezept von:
Herta Fladl, Veitsch
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