Apfelkuchen -Großmutters Art

Apfelkuchen -Großmutters Art

Zutaten:

250g Butter, 250g Zucker, 5 Eier,
1 P. Vanillinzucker, 350g Mehl,
1 P. Backpulver, 1kg Äpfel (Boskop)
Außerdem: Etwa 4 El Marillenmarmelade
u. 50g Mandelblättchen.


Zubereitung

Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Butter schaumig rühren, Eier , Zucker und Vanillinzucker zugeben und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unterrühren.
Die Apfelscheiben unter den Teig heben.
Alles auf ein gefettetes Backblech streichen und etwa 40 Min. bei Mittelhitze (ca.180°, Gas Stufe 2) backen. Nach dem Backen die erwärmte Marillenmarmelade mit einem Pinsel auf den Kuchen streichen. Kuchen mit Mandelblättchen bestreuen und in Schnitten teilen.



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