Apfelschnitten "Julia"

Verfasst von Gast am 7. Oktober 2002 - 7:49

Zutaten:

Boden: 25 dag Mehl, 1 TL Backpulver
10 dag Staubzucker, 1 P.Vanillezucker
Prise Zimt, Zitronen-u.Orangenaroma
15 dag Vita, 3 Dotter
15 dag geröstete, gemahlene Haselnüsse
Prise Salz, 1/16 l Milch
Fülle: ca.7-8 gehobelte Äpfel
Vanillezucker, Zitronenschale, Zimt
Rumrosinen, 4 EL Feinkristallzucker
Haube: 3 Eiklar, 2 EL Staubzucker

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen festeren
Rührteig bereiten, in eine gefettete u.
bemehlte Wannenform geben und halb
durchbacken (Bei 170 Grad ca.25 Min.)
Mit Marmelade bestreichen und die Zu-
taten für die Fülle daraufgeben. Für die
Haube Eiklar zu festem Schnee schlagen,
Staubzucker dazu und zu schnittfester
Konsistenz schlagen. Schnee aufstreichen
und ein Wellenmuster mit der Gabel
zeichnen und fertigbacken, bis sich die
Masse schön braun färbt (Nochmals bei
170 Grad ca.15 Minuten)
Gutes Gelingen!

Rezept von:
Margit Fischer, Martinsberg
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