Apfelstrudel

Apfelstrudel

Zutaten:

Für 4 Personen
Ergibt 8 Portionen
1 Pk. Strudelteig (gekühlt)
1 Butter
1 Mehl
1 kg mürbe Äpfel
80 g Zucker
1 Tl Zimt
50 g gehackte Mandeln
100 g Sultaninen
50 g Butter
50 g Semmelbrösel

Zubereitungszeit: 1 Stunde


Zubereitung

Zubereitung
1. Für die Füllung Äpfel waschen, schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Zucker, Zimt, Mandeln und Sultaninen untermischen und 15 Min. durchziehen lassen. Butter erhitzen und Semmelbrösel darin rösten. Küchentuch auf einer glatten Fläche auslegen und bemehlen.
2. Strudelteig auf dem Tuch vorsichtig entfalten. Den Teig doppelt nehmen und großzügig mit zerlassener Butter bestreichen. Die Füllung auf dem oberen Teigdrittel verteilen – zuerst die gerösteten Semmelbrösel und darauf die Apfelfüllung geben.
3. Seitenränder des Teigs über die Füllung legen, Teig mit Hilfe des Küchentuches aufrollen und auf ein Blech gleiten lassen. Erneut mit zerlassener Butter bestreichen und in den Dampfbackofen schieben. Bei 180 ° ca. 40 Minuten backen.



Noch keine Bewertungen vorhanden