Apfeltraum

Verfasst von Gast am 12. Mai 2004 - 11:14
Apfeltraum

Zutaten:

Mürbteig zubereiten:
300 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 EL Milch
Kuchenblech damit auslegen
Wenn es eilig ist: (eignet sich auch im Handel angebotener Mürbteig sehr gut)

Zubereitung:

½ Liter Apfelsaft
2 EL Zucker
Saft von 1 Zitrone mit
2 Pktl. Vanillepudding aufkochen
in die warme Pudding-Apfelsaftmischung
5 – 6 Äpfel kleinwürfelig hineinschneiden,
eine Messerspitze Zimt dazugeben,
diese Masse auf den Boden verteilen
und bei 200 Grad Heißluft 30 Minuten backen.

½ Liter Rahm mit 2 P. Sahnesteif aufschlagen, 1 Becher Sauerrahm dazugeben und auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen. Mit Zimt leicht bestreuen.

Tipp von der Vitalhofbäuerin: Verwenden Sie roh und gekocht möglichst oft Boskopäpfel, sie haben einen sehr hohen Vitamin C Gehalt.

Rezept von:
Christa Sponring, Weerberg
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