Aprikosenkuchen mit Marzipanstreuseln

Verfasst von Gast am 31. März 2004 - 0:46

Zutaten:

250g weiche Butter
225g Zucker
2 P. Vanillinzucker
1Prise Salz
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4 Eier
250g Mehl
1TL Backpulver
100g gemahlene Haselnüse
1 P. Raspelschokolade Vollmilch
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2 Dosen Aprikosen à 500g
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100g Marzipanrohmasse
50g weiche Butter
1P. Vanillinzucker
100g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
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Pistazien, Puderzucker

edler Blechkuchen, schön zu Festlichkeiten oder einfach so :o)

Zubereitung:

- Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.
- Eier nach und nach dazugeben, weiterschlagen.
- Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Schokolade unterheben.
- Aprikosen gut abtropfen lassen
- Teig auf gefettetem Blech verteilen
- Aprikosen auf dem Teig verteilen
- bei 160° ca. 20 Minuten abbacken
- Marzipan,Butter,Vanillinzucker,Mehl und Backpulver zu Streuseln verkneten
- Backblech aus dem Ofen nehmen, Streusel auf den Kuchen geben und nochmal 15 Min. abbacken
- mit Puderzucker und Pistazien bestreuen

Rezept von:
amanda lehmann, cölbe
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