Aromatisches Tomatensugo

Schmeckt super auf der selbstgemachten Pizza!

Zutaten:

2000 g vollreife Tomaten 250 g rote Zwiebeln 6 Knoblauchzehen 4 EL Olivenöl 4 EL Balsamico-Essig 4 Zweige Thymian 3 Zweige Basilikum etwas Liebstöckel 5 Lorbeerblätter geriebene Schale einer unbehandelten Orange 5 Gewürznelken Salz frischgemahlenen Pfeffer etwas Zucker zum Abschmecken


Weitere Infos:

 Pizza selber machen

Zubereitung

Tomaten an der Oberfläche mit einem scharfen Messer kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser kurz überbrühen. Kalt abschrecken und die Haut abziehen,. Die Tomaten halbieren, Stengelansätze herausschneiden und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und die feingehackten Zwiebeln glasig anlaufen lassen. Mit Balsamico-Essig ablöschen und die übrigen Zutaten beigeben. Ca. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nach persönlichem Geschmack würzen. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und 20 Minuten bei 80°C sterilisieren. Tipp: Sie können das Sugo auch portionswiese einfrieren, so ersparen Sie sich das Sterilisieren.

Haben Sie Spaß am Selbermachen, an der eigenen Kreativität und der Lust auf das Besondere!



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (3 Bewertungen)



Das könnte Sie auch interessieren:

Calzone aus Erdäpfelgermteig

Die beliebte Calzone in einer Variante mit Erdäpfelgermteig & Spinat-Schinken-Fülle.


Vegetarisches Pizzateig-Gebäck nach Egerländer Art

Tante Fanny Pizzateig mit Blattspinat und Ricotta


Grüne Pizza

Der Vollkorn-Boden und ein Belag aus grünem Gemüse versprechen nicht nur optisch einiges sondern schmecken auch gut, nicht nur Vegetariern.


Mediterrane Gemüsequiche

Flammkuchen mit Gemüse


Pizza mit Wildfleisch

Übrig gebliebenes Wildfleisch lässt sich wunderbar zu einer herzhaften Wild-Pizza verarbeiten!


Pfannenpizza auf amerikanische Art

Pizza in der Pfanne zubereitet, eignet sich zur Resteverwertung.


Zitronenpizza

Pizza al Limone di Sorrento




Bewertungsfunktion entdeckt

Hallo!
Ich habe gerade die Bewertungsfunktion entdeckt und gleich mal eine tolle Bewertung abgegeben, denn ich muss sagen, das schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch supereinfach vorzubereiten. Ich hatte zwar eine etwas einfachere Methode gewählt, aber ist es viel besser geworden. Hab mir gedacht, das verdient einfach 5 Sterne!
LG MrsCooky