Asiatische Kartoffelpfanne

Verfasst von Gast am 13. August 2002 - 13:05

Zutaten:

50dag kleine Kartoffeln
50dag Tomaten
2 Frühlingszwiebel
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 EL Curry
2 dünne Kalbsschnitzel

Zubereitung:

Kartoffeln waschen, schälen und in
Salzwasser 18 Minuten kochen lassen.
Tomaten enthäuten, entkernen u.vierteln.
Zwiebeln schräg schneiden und in 1 EL ÖL
glasig dünsten. Kartoffeln abgießen,
zu den Tomaten und Zwiebeln geben.
Alles vorsichtig mischen, mit Salz,
Pfeffer u.Curry würzen und warm halten.
Fleisch an beiden Seiten anbraten, etwas
pfeffern u.salzen. Fleisch zu der
Kartoffelpfanne geben.

Rezept von:
Luzia Süss, St.Christofen
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