Asiatische Kartoffelpfanne

Asiatische Kartoffelpfanne

Zutaten:

50dag kleine Kartoffeln
50dag Tomaten
2 Frühlingszwiebel
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 EL Curry
2 dünne Kalbsschnitzel


Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in
Salzwasser 18 Minuten kochen lassen.
Tomaten enthäuten, entkernen u.vierteln.
Zwiebeln schräg schneiden und in 1 EL ÖL
glasig dünsten. Kartoffeln abgießen,
zu den Tomaten und Zwiebeln geben.
Alles vorsichtig mischen, mit Salz,
Pfeffer u.Curry würzen und warm halten.
Fleisch an beiden Seiten anbraten, etwas
pfeffern u.salzen. Fleisch zu der
Kartoffelpfanne geben.



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