Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 8225
Bewertungen
Avocado mit Trauben-Selleriesalat
vegetarisch
Beschreibung der Zubereitung
Für Avocado mit Trauben-Selleriesalat Sellerie putzen und waschen; etwas Selleriegrün beiseite legen; Selleriestangen schräg in dünne Scheiben schneiden; Trauben waschen, halbieren bzw. vierteln und entkernen; den Apfel achteln, entkernen und in Stücke schneiden; Walnusskerne grob hacken.
Sellerie, Trauben, Apfel und die halbe Menge der Walnüsse mischen; Crème fraîche und Zitronensaft verrühren; mit Zucker verfeinern.
Avocados halbieren und die Steine entfernen; danach die Avocados mit dem Selleriesalat füllen; die Creme darüber verteilen und mit den restlichen Walnüssen bestreuen; vor dem Servieren den Avocado mit Trauben-Selleriesalat mit Selleriegrün und Orangenstücken garnieren.
Kochen & Küche Februar 2002
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