Rucola-Parmesan-Mousse
Im Sommer lieben wir leichte Gerichte, die kalt genossen werden. Das würzige Rucola-Parmesan-Mousse mit frischen Marillen ist die perfekte Wahl.
#Rezept-Nr.: 10927
Bewertungen
Bärlauchcremesuppe
Schnell und einfach
Beschreibung der Zubereitung
Für die Bärlauchcremesuppe Butter schmelzen, Zwiebel glasig rösten, Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen, beigeben und anschwitzen. Das Mehl einrühren, mit heißer Suppe und Obers aufgießen, glatt verrühren, 10 Minuten kochen lassen. Danach Sauerrahm oder Crème fraîche einrühren (die Suppe soll nun nicht mehr kochen!), die Bärlauchcremesuppe mit Salz und Muskatnuss würzen und mixen.
Rezept: Landesberufsschule Bad Gleichenberg, Foto: G. Hauer
Kochen & Küche Mai 2014
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 317
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 9,5
g |
| Cholesterin-Gehalt | 94,5
mg |
| Fett-Gehalt | 28
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,625
g |
| Protein-Gehalt | 7,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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