Bananen-Eiscreme

Zubereitung:

Die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen; eine Banane schälen und durch ein feines Sieb streichen; das Bananenmus mit der Zitronensäure und dem Vanillearoma gut verrühren und unter die schaumige Dottermasse heben; danach in ein Gefäß füllen, gut verschließen und ca. 8 Stunden im Tiefkühlfach frieren lassen.

Vier Gläser vorkühlen; die zweite Banane schälen, in Scheiben schneiden und in die Gläser geben; mit einem Eisportionierer oder einem Suppenlöffel Portionen ausstechen, auf die Bananenscheiben setzen und sofort servieren; dazu passen Waffeln oder Hippen.

Zubereitungszeit 20 Minuten
8 Stunden im Eiskühlfach frieren