Basmatireis mit Frühlingszwiebeln und roten Linsen

Zubereitung:

Den Reis in genügend kaltem, gesalzenen Wasser zustellen; aufkochen lassen und zugedeckt bei milder Hitze 12 Minuten köcheln lassen; danach die roten Linsen zugeben und weitere 5 Minuten mitgaren; die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.

Den Reis abgießen und abtropfen lassen; die Butter in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen; die Frühlingszwiebeln darin 1 Minute unter Rühren dünsten und mit Salz würzen; den Reis und die Linsen untermischen, heiß werden lassen und mit etwas Salz würzen.

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