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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 8770
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Basmatireis mit Frühlingszwiebeln

und roten Linsen

Reis mit Linsen und Jungzwiebel.

Basmatireis
Foto: W. Hufnagl

Beschreibung der Zubereitung

Für den Basmatireis mit Frühlingszwiebeln und roten Linsen den Reis in genügend kaltem, gesalzenen Wasser zustellen; aufkochen lassen und zugedeckt bei milder Hitze 12 Minuten köcheln lassen; danach die roten Linsen zugeben und weitere 5 Minuten mitgaren; die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden.

 

Den Reis abgießen und abtropfen lassen; die Butter in einer Pfanne nicht zu heiß werden lassen; die Frühlingszwiebeln darin 1 Minute unter Rühren dünsten und mit Salz würzen; den Reis und die Linsen untermischen, heiß werden lassen und den Basmatireis mit Frühlingszwiebeln und roten Linsen mit etwas Salz würzen.

 

Kochen & Küche Juni 2003

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