Bauernlasagne

Bauernlasagne

Zutaten:

8 dag Speck
6 dag Zwiebel
1 dag Zucker
75 dag Sauerkraut
1 EL Essig
Salz
Suppe oder Wasser
50 dag Kartoffel
75 dag Selchfleisch
1/4 Liter Sauerrahm
Butter und Brösel für die Auflaufform


Weitere Infos:

 Lasagne selber machen

Zubereitung

In einer Kasserolle werden kleinwürfelig geschnittener Speck und feingehackter Zwiebel gelb angeröstet. Dann gibt man Zucker, 2-3 mal durchschnittenes, gesalzenes Sauerkraut darauf und lässt es unter öfterem Begießen mit Suppe oder Wasser und einem Löffel Essig weichdünsten. Danach legt man in eine befettete und mit Bröseln bestreute Auflaufform in Folge eine Schicht gedünstetes Sauerkraut, eine Schicht gekochte, geschälte, in Scheiben geschnittene Kartoffel, eine Schicht kleinblättrig geschnittenes Selchfleisch und zum Abschluss eine mit Rahm übergossene Schicht Sauerkraut.

Die Bauernlasagne wird eine halbe Stunde im Rohr gebacken.



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