Bauernpfanne

Bauernpfanne

Zutaten:

1 kg gekochte, abgeschälte Pellkartoffeln
150 g mageren Speck (oder 2 Kochwürstchen) - gewürfelt
1 Zwiebel
4 Eier, 3 EL Milch => verquirlen
1/2 EL Schmalz u. 1/2 EL Butter
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer, Bratkartoffelngewürzsalz


Zubereitung

Fett in einer großen Pfanne erhitzen, Speckwürfel leicht anbraten. Zwiebelwürfel und Pellkartoffeln zugeben und mitbraten. Mit Gewürzen bestreuen. Inzwischen Eier und Milch verquirlen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Eier/Milch über die Kartoffeln geben.

Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen und frischen Salat dazu reichen!



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)