Beefburger-Spieße mit Erdäpfelspalten

Zubereitung:

(ca. 1 Std.)
Die Zwiebel fein schneiden, in etwas Öl anbraten und kurz auskühlen lassen; in einer Schüssel das Ei, den Majoran und die Zwiebel vermengen, mit Senf, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen; das Fleisch zugeben und nochmals durchmischen; aus dieser Masse 8 kleine Laibchen formen.

Die Erdäpfel schälen und in Spalten schneiden; in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Erdäpfelspalten darin goldbraun braten.
Die Speckscheiben zugeben und scharf anbraten; dadurch bekommen auch die Erdäpfel einen leichten Räuchergeschmack.

Die Fleischlaibchen in einer Pfanne in Öl auf beiden Seiten braten.
Die Nadeln von den Rosmarinzweigen (außer von der Spitze) abrebeln; die Zweige mit einem Messer zu Spießen spitzen.
Je vier Laibchen und Speckscheiben aufeinander schichten und mit den Rosmarinspießen fixieren.
Die Beefburgerspieße mit den auf vorgewärmten Tellern anrichten.