Beiselgulasch

Verfasst von Gast am 13. März 2008 - 12:24

Zutaten:

1/2 kg Schweinefleisch von der Schulter
1/2 kg Hühnerfilet oder Putenfleisch
Gewürze:
1 Stk. große, feingeschnittene Zwiebel
Salz, Pfeffer, Oregano edelsüß und scharf, viel kleingeschnittenen Knoblauch, Chilli, Tabasco
1/2 l trockener Weißwein
Sauce:
1/4 l Sauerrahm mit etwa 3-4 EL Mehl abrühren
1/4 l Obers
1 Paket "8 Kräuter" tiefgefroren (Iglo)
1/2 kg Champignon klein geschnitten (muss nicht umbedingt sein)
2 Stk. gekochte Semmelknödel klein geschnitten

Menge für 8 Personen

Zubereitung:

Fleisch klein schneiden und anrösten.
Gewürze weich kochen, eventuell mit Stabmixer etwas zerkleinern.
Fleisch, Gewürze und Sauce fertig kochen, dann alles in eine Auflaufschüssel geben und mit Parmesan bestreuen und ca. 20 Minuten im Backrohr fertigkochen.

Rezept von:
Gertrude Paulus, Wien
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