Bettina`s Apfel-Topfen-Auflauf

Verfasst von Gast am 1. Juni 2004 - 12:07

Zutaten:

5 Äpfel
40dag Topfen, 3 Dotter, 3 Eiklar
5dag zerlassene Butter
1 EL Maizena
1/2 TL Backpulver und Vanillezucker
1 Schuß Rum, Rosinen
Saft von einer Zitrone
12dag Zucker, 1 EL Zimt-Zucker-Gemisch

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in
nicht zu große Stücke schneiden. Topfen
mit Butter, Dotter, Maizena, Vanillezucker,
Backpulver, Rum, Rosinen, Zitrone und
Zucker verrühren - zum Schluß den Schnee
unterheben. Auflaufform ausfetten, Äpfel
hineinlegen, Topfengemisch hineingeben
und mit Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.
Mit Butterflocken bedecken und bei
200 Grad 50-60 Minuten backen.

Rezept von:
Bettina Kreuzbichler, Gaishorn am See
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