Birnenstrudel

Verfasst von onlineredaktion am 11. August 2010 - 14:42
Birnenstrudel

Zutaten:

• 4 Blätter Tante Fanny Gezogener Strudelteig 120 g oder Tante Fanny Gezogener Vollkorn-Strudelteig 200 g
• 500 g reife Birnen, geschält, dünn blättrig geschnitten
• 50 g Rosinen
• 2 EL Kristallzucker
• Saft einer halben Zitrone
• ca. 100 g Semmelwürfel
• Zimt, Staubzucker
• Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Strudelteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Backrohr auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. Birnen mit Rosinen, Kristallzucker, Semmelwürfel, Zitronensaft und einer Prise Zimt vermengen, eine knappe Viertelstunde ziehen lassen.
4. Fülle auf die vorbereiteten Strudel verteilen, mit Hilfe des Küchentuches einrollen und mit der Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Strudel mit zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Min. backen.

Zubereitungszeit: ca. 40 - 45 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 180° C, 35 Min.
Heißluftofen: 170° C

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