Birnensuppe

Verfasst von Gast am 17. Juli 2002 - 17:45

Zutaten:

6 Birnen
4 EL Zucker
1 Päckchen Soßenpulver Vanillegeschmack
1 Zitrone
2 Eier
3 EL gehackte Mandeln

Zubereitung:

Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. In 1 Liter Wasser mit Zucker weich kochen. Mit dem in wenig Wasser angerührten Soßenpulver binden. Während des Erkaltens den Saft einer Zitrone, etwas abgeriebene Zitronenschale, Eigelb und das geschlagene Eiweiß sowie die Mandeln unterziehen.

Rezept von:
Nadine Brandt, Bergen
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