Blätterteig mit Schafkäse, Zwiebeln & Oliven

Verfasst von onlineredaktion am 10. Juni 2010 - 15:22
Blätterteig mit Schafkäse, Zwiebeln & Oliven

Zutaten:

für 8 Taschen:
• 1 Pkg. Tante Fanny Frischer Butter-Blätterteig 270 g
• 250 g milder Schafkäse, in Scheiben geschnitten
• 2 kleine rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• ca. 20 Kalamata-Oliven (alternativ: grüne, entsteinte Oliven)
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• 1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Butter-Blätterteig 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen, Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Teig auf dem mitgerollten Backpapier direkt am Backblech entrollen und Rechtecke von ca. 10 x 12 cm aus dem Teig schneiden.
3. Mitte der Blätterteigrechtecke mit einer Gabel einstechen – so geht der Teig in der Mitte beim Backen nicht auf - und mit verquirltem Ei bestreichen.
4. Schafkäsescheiben auf den Blätterteig legen, mit Zwiebeln und Oliven belegen. 2 cm Rand sollten frei bleiben, so kann der Teig am Rand schön aufgehen.
5. Blätterteig im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf mittlerer Schiene ca. 18 Min. goldgelb backen.

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 200° C, 15 - 18 Min.
Heißluftofen: 190° C

Noch keine Bewertungen vorhanden