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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 11715
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Bluttommerl

traditionelles Gericht

traditioneller Genuss, für Diabetiker geeignet, besonders reich an Eisen, reich an Kalzium

Foto: G. Hauer
Foto: G. Hauer

Beschreibung der Zubereitung

Für das Bluttommerl das Blut mit der Milch vermengen, danach das Mehl unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauch ausreichend würzen.

Ein tiefes Blech gut mit dem Schmalz einfetten, die Masse eingießen und bei 250 °C im vorgeheizten Rohr 10 Minuten knusprig backen, abschließend mit den Grammeln bestreuen und servieren.

Das Bluttommerl kann als Suppeneinlage, vorzugsweise in einer Selchsuppe, oder als Hauptspeise mit Salat oder Bauernbrot gegessen werden.

Traditionelle Gerichte wie das Bluttommerl sind leider über die Jahre etwas in Vergessenheit geraten. Es lohnt sich jedoch, mit hochwertigen Zutaten vom Direktvermarkter, diese Gerichte wieder aufleben zu lassen!

 

Rezept: Fam. Konrad

 

 

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
252
Kohlenhydrat-Gehalt
12,4
g
Cholesterin-Gehalt
312
mg
Fett-Gehalt
8,5
g
Ballaststoff-Gehalt
0,671
g
Protein-Gehalt
31
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1

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