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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 16681
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Böhmische Topfenkrapfen

Krapfen aus Topfenteig

Einfach köstlich in der Faschingszeit. Krapfen selber backen. Die böhmischen Topfenkrapfen werden häufig mit Salat gereicht, man kann sie aber auch mit Staubzucker bestreuen und zum Kaffee genießen!

Foto: A. Husar
Foto: A. Husar

Beschreibung der Zubereitung

Für die böhmischen Topfenkrapfen den Topfen mit den Eidottern gut abrühren, die Germ im lauwarmen Obers auflösen. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, diesen an einem warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Den Teig daumendick auswalken und mit einem Krapfenausstecher Krapfen ausstechen, kurz aufgehen lassen, anschließend die böhmischen Topfenkrapfen in heißem Fett ausbacken.
 
Rezept: Marina Kasimir
 
Kochen & Küche Februar 2017

Inhaltsstoffe

Bezeichnung Menge
Kalorien
406
Kohlenhydrat-Gehalt
43,4
g
Cholesterin-Gehalt
120
mg
Fett-Gehalt
21,4
g
Ballaststoff-Gehalt
2,4
g
Protein-Gehalt
11,6
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
3,4

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