Gemüse-Pancakes
Diese schnellen, vegetarischen Gemüselaibchen sind reich an Ballaststoffen und an Vitamin C. Sie sind cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 16833
Bewertungen
Bohnensuppe
mit Vollkorngebäck und Quargel
Beschreibung der Zubereitung
Für die Bohnensuppe mit Vollkorngebäck und Quargel Bohnen aus der Dose in ein Sieb schütten, abbrausen und abtropfen lassen, Gemüse waschen, schälen und in 1 cm große Stücke schneiden, Knoblauch schälen und klein schneiden. Olivenöl in einem Topf erwärmen, das vorbereitete Gemüse und den Knoblauch dazugeben, umrühren und 5 Minuten dünsten, mit Gemüsesuppe aufgießen.
Chilischote waschen und im Ganzen mit Thymianzweigen und Lorbeerblättern zur Suppe geben, mit Salz würzen, umrühren und zugedeckt zum Kochen bringen. Nach 20 Minuten die Hitze reduzieren, Chilischote, Thymianzweige und Lorbeerblätter entfernen. Bohnen dazugeben, umrühren und 5 Minuten leise köcheln lassen, abschmecken und beiseitestellen.
Die Gebäckstücke in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, den geriebenen Quargel gleichmäßig auf den Gebäckscheiben verteilen und mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Die Gebäckscheiben auf einen mit Backpapier ausgelegten Rost legen und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C auf oberster Schiene ca. 5 Minuten knusprig rösten. Aus dem Ofen nehmen und mit der Bohnensuppe servieren.
Kochen & Küche Mai 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 596
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 70,9
g |
| Cholesterin-Gehalt | 26
mg |
| Fett-Gehalt | 25,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 12,8
g |
| Protein-Gehalt | 24,5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4,5
|
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