Bratwürstel in Blätterteig

Zutaten:

Zutaten für 2 Bratwürstel im Blätterteigmantel

1 P. Tante Fanny Frischer Blätterteig (270 g)
2 Bratwürstel (od. Käsekrainer, Klobasse, …)
100 g Sauerkraut
4 dünne Scheiben Frühstücksspeck
Kümmel
1 Ei zum Bestreichen


Zubereitung

Zubereitung: ca. 10 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 180 °C, 20-25 Min.
Heißluftofen: 170 °C, 20-25 Min.

1. Die Würstel mit dem Speck umwickeln, dabei pro Würstel 2 Scheiben Speck verwenden.
2. Sauerkraut bereit stellen, eventuell nachwürzen. Den Blätterteig in 2 Hälften schneiden, pro Hälfte 50 g Sauerkraut mittig auftragen und darauf die Würstel mit dem Speck legen. Den Teig am Rand mit Ei bestreichen und über die Fülle schlagen.
3. Aus Teigresten können nette Gitter oder ausgestochenen Formen gezaubert werden, die man auf den Teigmantel legt.
4. Die Blätterteigwürstel nochmals mit Ei bestreichen, mit Kümmel bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Würstel im Blätterteigmantel ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.



Eigene Bewertung: Keines Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)



Das könnte Sie auch interessieren:

Peterfischröllchen

Kochen & Küche April 2001


Schweinskoteletts mit Zwiebelpüree überbacken

Als Beilage passen Tomatensauce und Nudeln.


Perlhuhnbrust mit Nüssen und Rosmarinsauce

Kochen & Küche November 2004


Hechtlaibchen auf Gemüsebett

Kochen & Küche August 1998


Gebratene Garnelen auf Erbsenpüree

Kochen & Küche September 2005


Rindsmedaillons in Selleriesauce

Kochen & Küche November 2003