Bratwürstel in Blätterteig

Verfasst von onlineredaktion am 29. Juni 2011 - 11:00
Bratwürstel in Blätterteig

Zutaten:

Zutaten für 2 Bratwürstel im Blätterteigmantel

1 P. Tante Fanny Frischer Blätterteig (270 g)
2 Bratwürstel (od. Käsekrainer, Klobasse, …)
100 g Sauerkraut
4 dünne Scheiben Frühstücksspeck
Kümmel
1 Ei zum Bestreichen

Zubereitung:

Zubereitung: ca. 10 Min.
Backzeit: Ober-/Unterhitze: 180 °C, 20-25 Min.
Heißluftofen: 170 °C, 20-25 Min.

1. Die Würstel mit dem Speck umwickeln, dabei pro Würstel 2 Scheiben Speck verwenden.
2. Sauerkraut bereit stellen, eventuell nachwürzen. Den Blätterteig in 2 Hälften schneiden, pro Hälfte 50 g Sauerkraut mittig auftragen und darauf die Würstel mit dem Speck legen. Den Teig am Rand mit Ei bestreichen und über die Fülle schlagen.
3. Aus Teigresten können nette Gitter oder ausgestochenen Formen gezaubert werden, die man auf den Teigmantel legt.
4. Die Blätterteigwürstel nochmals mit Ei bestreichen, mit Kümmel bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Würstel im Blätterteigmantel ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.

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