Auch wenn sie brennen, wenn man sie unabsichtlich berührt, im verarbeiteten Zustand sind die Brennnesseln ganz harmlos und geben den verschiedensten Gerichten ein feines Aroma!

Braunhirse-Müsli

Braunhirse-Müsli

Das Müsli schmeckt mit Buttermilch, Soja-, Hafer- oder Mandeldrink.


Kichererbsen-Pfanne mit Brennnesseln und Spiegelei

Kichererbsen-Pfanne mit Brennnesseln und Spiegelei

Die Kichererbsen-Pfanne schmeckt auch ohne Wurst, ist dann allerdings weniger würzig!


Bärlauch-Brennnessel-Gratin

Bärlauch-Brennnessel-Gratin

Kartoffel-Gratin mit frischen Wildkräutern für milde Frühlingstage


Bärlauch-Brennnessel-Schupfnudeln

Bärlauch-Brennnessel-Schupfnudeln

Schupfnudeln mit Bärlauch


Tofu-Brennnesselspinat-Strudel

Tofu-Brennnesselspinat-Strudel

Kochen & Küche März 2012


Wildkräuter-Risotto mit gebratenem Fischfilet

Wildkräuter-Risotto mit gebratenem Fischfilet

Kochen & Küche März 2012


Brennnessel-Nudeln mit Parmesan

Brennnessel-Nudeln mit Parmesan

Kochen & Küche Mai 2007


Gemüsestrudel auf Brennnesselschaum

Gemüsestrudel auf Brennnesselschaum

Kochen & Küche Juli 2005


Brennnessel-Gnocchi mit Räucherkäsesauce

Brennnessel-Gnocchi mit Räucherkäsesauce

Kochen & Küche Juni 2004


Brennnessel-Ravioli

Brennnessel-Ravioli

Kochen & Küche Juni 2003