Brioche

Verfasst von Gast am 20. Juni 2002 - 13:04
Brioche

Zutaten:

1 kg Weizenmehl, 0,5 l Milch, 15 dag Butter, 2 Kl Salz, 6 dag Germ, 14 dag Zucker, 4 Eigelb

Köstliche Frühstücksweckerl

Zubereitung:

Dampfl mit Germ, warmer Milch und Mehl anrühren und aufgehen lassen. Dotter, Zucker und weicher Butter mit dem Mixer gut verrühren. Aus allen Zutaten eine Germteig bereiten und aufgehen lassen. Verschiedene Weckerl formen und nochmals aufgehen lassen. Vor dem Backen mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Rohr bei ca 210° 15 - 20 Min backen.
Gutes gelingen!

Rezept von:
Michaela Fresner, Wald am Schoberpaß
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