Brioche

Brioche

Zutaten:

1 kg Weizenmehl
0,5 l Milch
15 dag Butter
2 Kl Salz
6 dag Germ
14 dag Zucker
4 Eigelb


Weitere Infos:

 Frühstück Rezepte

Zubereitung

Dampfl mit Germ, warmer Milch und Mehl anrühren und aufgehen lassen. Dotter, Zucker und weicher Butter mit dem Mixer gut verrühren.

Aus allen Zutaten eine Germteig bereiten und aufgehen lassen. Verschiedene Weckerl formen und nochmals aufgehen lassen. Vor dem Backen mit Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreuen.

Im vorgeheizten Rohr bei ca 210° 15 - 20 Min backen.

Gutes gelingen!



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