Brot für die Speisenweihe

Brot für die Speisenweihe

Zutaten:

40 dag Weizenmehl
4 dag Germ
0,2 l Milch
3 Dotter
6 dag Zucker
9 dag Butter
Salz
3 EL Rosinen


Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, lauwarmer Milch und Germ ein Dampfl bereiten, aufgehen lassen, bis sich Risse zeigen.
Mit den restlichen Zutaten einen Teig kneten, einen Laib formen, nochmals aufgehen lassen. Bei 170 ° C ca. 30 Min. backen.
Noch heiß, leicht mit Wasser bepinseln. Nach der Weihe mit Selchfleisch, Kren und Eiern servieren.



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