Brandteigringe mit Obers-Haselnusskrokant-Fülle
Brandteig ist ein sehr vielseitiger Begleiter sowohl in der pikanten als auch in der süßen Küche.
#Rezept-Nr.: 9625
Bewertungen
Bunte Beeren
mit Minzegelee
Beschreibung der Zubereitung
Für die bunten Beeren mit Minzgelee die Gelatine in kaltem Wasser einweichen; die Beeren waschen und verlesen; größere Beeren halbieren; die Minze waschen, trockentupfen und entstielen; den Weißwein mit der Minze und dem Gelierzucker zum Kochen bringen und 10 Minuten langsam zugedeckt köcheln lassen; danach abseihen.
Die Gelatine gut ausdrücken und im warmen Minzegelee auflösen; anschließend das Gelee in Eiswasser erkalten lassen. Die vorbereiteten Beeren auf vorgekühlten Tellern verteilen; die Minzeblätter dazu legen und mit dem noch nicht festen Minzegelee übergießen; zuletzt das Dessert mit Minze garnieren.
Kochen & Küche Juli 2005
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