Buttermilch-Lauchsuppe

Buttermilch-Lauchsuppe

Zutaten:

0,30 kg Erdäpfel
0,50 l Wasser
0,03 kg Butter
0,03 kg glattes Mehl
0,25 l Buttermilch
0,10 kg Lauch-Porree
Salz, Pfeffer, Zucker


Zubereitung

Erdäpfel schälen, würfelig schneiden
und in Salzwasser bissfest kochen.
Abseihen (Kochwasser nicht wegschütten),
Einmach herstellen, mit Kochwasser auf-
gießen und verkochen lassen.
Buttermilch einrühren (nicht aufkochen),
Erdäpfelwürfel zugeben und abschmecken.
Lauch vorbereiten, sehr fein schneiden
und zur Suppe geben.



Noch keine Bewertungen vorhanden